Gregor Potočnik bo tudi v prihodnji sezoni del ekipe RK Slovenj Gradec. Izkušeni rokometaš bo še naprej nosil dres koroškega prvoligaša, kjer je v minuli sezoni odigral pomembno vlogo v obrambni vrsti.
Potočnik je svojo rokometno pot začel pri RK Celje Pivovarna Laško. V sezoni 2014/15 je bil posojen v RK Trimo Trebnje, nato pa se je vrnil v Celje. Med letoma 2016 in 2018 je nastopal za RK Gorenje Velenje, sledila pa sta dveletna obdobja pri PPD Zagreb in madžarskem Csurgu. Leta 2020 se je vrnil v Trebnje, kjer je igral štiri sezone, preden se je pridružil ekipi iz Slovenj Gradca.
Potočnik je zbral 14 nastopov za člansko reprezentanco Slovenije in dosegel 12 zadetkov. Ima bogate mednarodne izkušnje, saj je nastopal v EHF Ligi prvakov, EHF Evropski ligi, EHF pokalu in SEHA ligi.